Olio Extra Vergine di Oliva
L’olio EVO di Badia di Morrona è frutto di selezione di cultivar tipiche toscane (Frantoio, Moraiolo e Leccino), di tempi minimi tra raccolta e molitura e di controllo della temperatura di lavorazione. Un livello qualitativo alto ottenuto con costi di produzione molto alti, ma il vero extra vergine si fa solo così.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore verde con riflessi dorati. Al naso risulta essere fruttato maturo, con note mandorlate, di gusto pieno e armonico leggermente piccante.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo e piatti a base di pesce.
NOTE TECNICHE
Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva Toscana IGP
Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino
Sistema di allevamento: monocono – vaso
Raccolta: manuale tra la fine di Ottobre ed i primi di Novembre
Frangitura: a temperatura controllata
Stoccaggio: in fusti inox a temperatura di l6°C
Acidità: inferiore a 0,3%.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore verde con riflessi dorati. Al naso risulta essere fruttato maturo, con note mandorlate, di gusto pieno e armonico leggermente piccante.
Consumo consigliato: entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Formati disponibili: 0, 25 lt – 0,50 lt – 0,75 lt – 3 lt – 5 lt.